Schafmilch: Inhaltsstoffe, Vitamine & Nährwerte im Überblick
Schafmilch erfreut sich zunehmender Beliebtheit, nicht nur als Grundlage für schmackhaften Käse oder Joghurt, sondern auch als gesunde Alternative zu Kuhmilch. Immer mehr Menschen entdecken die wertvollen Inhaltsstoffe und die vielfältigen Vorteile der Milch vom Schaf für ihre Gesundheit. In diesem Beitrag werfen wir einen genaueren Blick auf die Zusammensetzung von Schafmilch und erklären, warum sie so gut für unseren Körper ist.
Reich an wichtigen Nährstoffen
Schafmilch ist ein wahres Nährstoffpaket. Sie enthält eine Vielzahl an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen, die unser Körper für verschiedene Funktionen benötigt. Im Vergleich zu Kuhmilch ist Schafmilch in vielen Bereichen deutlich nährstoffreicher. So enthält sie beispielsweise fast doppelt so viel Kalzium, das für den Aufbau und Erhalt von Knochen und Zähnen unerlässlich ist. Auch der Gehalt an wichtigen Vitaminen wie Vitamin B12, Vitamin A und Vitamin D ist in Schafmilch deutlich höher.
Proteinpower aus Schafmilch
Ein weiterer Pluspunkt von Schafmilch ist ihr hoher Proteingehalt. Proteine sind die Bausteine unseres Körpers und spielen eine wichtige Rolle für den Muskelaufbau, die Zellregeneration und viele weitere Stoffwechselprozesse. Schafmilch enthält im Vergleich zu Kuhmilch mehr Protein und liefert zudem eine besonders gute Mischung an essentiellen Aminosäuren, die unser Körper nicht selbst herstellen kann.
Fett - aber gesund!
Schafmilch hat zwar einen höheren Fettgehalt als Kuhmilch, doch das Fett ist anders zusammengesetzt. Schafmilch enthält mehr kurz- und mittelkettige Fettsäuren, die vom Körper leichter verdaut und schneller in Energie umgewandelt werden können. Zudem liefert Schafmilch wertvolle konjugierte Linolsäuren (CLA), die positive Effekte auf den Stoffwechsel und das Immunsystem haben können.
Leichter verdaulich?
Viele Menschen, die Kuhmilch nicht vertragen, berichten, dass sie Schafmilch besser verdauen können. Das liegt möglicherweise an den kleineren Fettkügelchen in Schafmilch, die die Verdauung erleichtern können. Auch der geringere Gehalt an Alpha-s1-Casein, einem Protein, das bei manchen Menschen Allergien auslösen kann, könnte zur besseren Verträglichkeit beitragen.
Schafmilch - ein Allround-Talent
Die wertvollen Inhaltsstoffe der Schafmilch machen sie zu einem echten Allround-Talent für die Gesundheit. Sie kann zur Stärkung des Immunsystems beitragen, die Knochengesundheit fördern, die Verdauung unterstützen und sogar beim Abnehmen helfen. Durch ihren hohen Gehalt an Vitamin B12 ist Schafmilch auch besonders wichtig für Vegetarier und Veganer, die dieses Vitamin oft über die Nahrung nicht ausreichend aufnehmen.
Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten
Schafmilch kann pur getrunken werden, eignet sich aber auch hervorragend zur Herstellung von Joghurt, Käse und anderen Milchprodukten. Besonders beliebt ist Schafmilchkäse, der in vielen verschiedenen Sorten und Geschmacksrichtungen erhältlich ist. Auch in der Kosmetik findet Schafmilch Verwendung, beispielsweise in Seifen, Cremes und Lotionen.